Voilà une bonne nouvelle : avec l'arrivée du printemps nos boutiques sont ouvertes. Cette année, pour la première fois, nous ouvrons à partir de début mai à fin août du mercredi au samedi; puis nous resterons ouverts 7 jours sur 7 de septembre jusqu'au 23 décembre. Nous vous proposons nos produits du printemps : Calissons, biscuits, guimauves et sirops. Les biscuits s'éclipseront le samedi 06 septembre pour laisser la place à nos nougats. Profitez de cette ouverture de printemps pour venir...
Une histoire de famille
Depuis 1864, à Signes, 6 générations de confiseurs, ont transmis et transmettent leur passion du Nougat. A l’origine, la maison Fouque avait de multiples activités : biscuits, bonbons, pâtisseries fines, fruits confits, sirops et nougats. Grâce à ces deux dernières spécialités nous avons obtenu les différentes médailles d’or et d’argent qui ont contribuées à la renommée de notre confiserie.
Le secret bien gardé
Depuis plus d’un siècle, ce sont chaque jour, les mêmes gestes toujours répétés, observant avec soin les dosages et les temps de cuisson qui restent autant de secrets de famille légués par Baptistin Fouque. Chaudrons de cuivre et malaxeurs plus que centenaires ont conservé leurs fonctions et restent toujours fidèles au rendez-vous.
Ils parlent de nous
