Notre boutique ouvre ses portes ce samedi 2 septembre 2023 à 9h pour la 159ème année. Venez à Signes profitez de nos nougats, biscuits et sirops mais aussi pour participer aux médiévales qui se tiendront les 2 et 3 septembre dans notre charmant village. De nombreux exposants et animations sont prévus.
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Depuis 1864, à Signes, 6 générations de confiseurs, ont transmis et transmettent leur passion du Nougat. A l’origine, la maison Fouque avait de multiples activités : biscuits, bonbons, pâtisseries fines, fruits confits, sirops et nougats. Grâce à ces deux dernières spécialités nous avons obtenu les différentes médailles d’or et d’argent qui ont contribuées à la renommée de notre confiserie.
Depuis plus d’un siècle, ce sont chaque jour, les mêmes gestes toujours répétés, observant avec soin les dosages et les temps de cuisson qui restent autant de secrets de famille légués par Baptistin Fouque. Chaudrons de cuivre et malaxeurs plus que centenaires ont conservé leurs fonctions et restent toujours fidèles au rendez-vous.
