À partir du mercredi 2 septembre, nous serons ouverts tous les jours du lundi au dimanche, de 09h à 12h et de 14h à 19h (18h le dimanche), sans aucun jour de fermeture, y compris les jours fériés. La boutique internet est aussi ouverte; commandez maintenant ici et faites-vous livrer ! Possibilité de visiter la confiserie sur réservation au 04 94 90 88 01, du lundi au vendredi matin à 9h30 pour découvrir la production. Les visites le samedi, dimanche sont possibles cependant aucune confection...
Une histoire de famille
Depuis 1864, à Signes, 6 générations de confiseurs, ont transmis et transmettent leur passion du Nougat. A l’origine, la maison Fouque avait de multiples activités : biscuits, bonbons, pâtisseries fines, fruits confits, sirops et nougats. Grâce à ces deux dernières spécialités nous avons obtenu les différentes médailles d’or et d’argent qui ont contribuées à la renommée de notre confiserie.
Le secret bien gardé
Depuis plus d’un siècle, ce sont chaque jour, les mêmes gestes toujours répétés, observant avec soin les dosages et les temps de cuisson qui restent autant de secrets de famille légués par Baptistin Fouque. Chaudrons de cuivre et malaxeurs plus que centenaires ont conservé leurs fonctions et restent toujours fidèles au rendez-vous.
Ils parlent de nous
